Término solicitado: JATIB, MARIA INES^RCOORD./(22)
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| Tipo de Docum.: | guía; manual |
| Título: | Alimentos; guía para las buenas prácticas de manufactura -BPM-; manual de análisis de riesgos y puntos críticos de control -HACCP- |
| Autor: | Machinea, Víctor Eduardo. coord.; Jatib, María Inés. coord. |
| Autor Instit.: | Secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación. Subsecretaría de Alimentación y Mercados. Buenos Aires. AR |
| Idioma: | spa |
| Datos de Edición: | Buenos Aires. AR. El Obrador. 1997. |
| Pág./Vol.: | 108p. |
| Descriptores: | Alimentos; GMP; HACCP; Industria alimentaria; Control; Riesgos; Punto crítico; Materias primas; Higiene industrial; Seguridad alimentaria; Personal; Higiene de los alimentos; Almacenamiento; Transporte; Control de procesos; Documentación; Registro de datos |
| Ubicación: | CITECA/308 |
| Disponibilidad: | CITECA |
Fin
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